にんじんの葉のおいしい食べ方

みずみずしい葉がついてきたのですが、どうしていいか、わかりません。一度、ゆでてお浸しみたいにしたのですが、すじっぽくておいしくありませんでした。おいしい食べ方をご存じの方がいらしたら、教えてください。よろしくお願いし