調理済み料理のフリージングについて

なるとか冷凍のままだと保冷剤代わりになって痛みにくいとかどちらが正しいのでしょうか?キンピラとかおひたしなどの野菜系は凍ったままって方が多い気がするのですがあと、惣菜の小分け用にシリコンカップを使っ